Buffet Chaud | Traiteurs Nourcy

« Les classiques d’Antoine » Nos soupes et veloutés Soupe Minestrone Velouté de carottes, orange et gingembre Velouté de panais à l’érable Crème de poireaux Crème de champignons de Paris Nos classiques (choix selon le nombre de convives) Cappelini méditerranéen Mignon de porc pomme et érable Poulet à la copoté de tomates, basilic et olives Notre lasagne à la viande Languette de bœuf cuisiné à la Chipie (bière rousse, microbrasserie Archibald) Mijoté de poulet à l’estragon et au vin blanc Pain baguette de la boulangerie artisanale Borderon et beurre Dessert Douceur nourcy Groupe de 15 personnes minimum Matériel jetable compostable biodégradable inclus	17$ / pers.
« Le mezze libanais » Nos entrées froides Croustilles méditerranéennes et hummus maison (pitas grillés, mousse de pois chiches, navets marinés et olives Kalamata) Salade fatouch (romaine en morceaux, menthe fraîche, persil, poivrons, tomates, concombres, oignons verts et vinaigrette vierge au sumac) Plats principaux (2 choix par section) Brochette de poulet shish taouk Boulette de kafta à la libanaise Couscous garni aux merguez Brochette de mignon de porc souvlaki Crevette marinée à la libanaise (extra de 3$) Accompagnements (2 choix) Sauce à l’ail ou tzaziki selon la brochette Riz aux vermicelles Pomme de terre Yukon à la grecque Couscous Pain pita et navets marinés inclus Dessert Plateau de baklavas assortis de notre tante Rosie Groupe de 10 personnes minimum Matériel jetable compostable biodégradable inclus	18$ / pers.
« Le bar à pâtes » Nos entrées froides Bol de bruschetta (Croûtons de baguette artisanale badigeonnés à l’huile d’olive et fines herbes) Penne au pesto et tomates séchées (Salade de penne avec tomates séchées, pesto, olives et poivrons en dés) Le bar à pâtes (1 choix par section) Cappelini méditerranéen Ravioli au fromage deux couleurs sauce marinara (tomates, oignons, ail, basilic) et pignons de pin Cannelloni de cerf, sauce rosée Linguine de crevettes tigrées, sauce crème et ciboulette Pain baguette de la boulangerie artisanale Borderon et beurre Dessert Douceur nourcy et mini-verrine de tiramisu Groupe de 12 personnes minimum Matériel jetable compostable biodégradable inclus	20$ / pers.
« Le bonheur bistronomique » Nos entrées froides Bol de tartare de saumon Tartare de saumon aux cornichons libanais et croûtons de baguette artisanale Terrine d’autruche mangue et Grand Marnier Terrine et confit d’oignons accompagnés de pain et biscotte Notre bistronomie (1 choix par section) Bourguignon de wapiti Pain de viande façon nourcy Blanquette de veau Mijoté d’agneau à la méditerranéenne Cannelloni de cerf, sauce rosée Linguine de crevettes tigrées, sauce crème et ciboulette Accompagnement Purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux Linguine aux herbes Gratin dauphinois maison Riz pilaf Pain baguette de la boulangerie artisanale Borderon et beurre Dessert Douceurs nourcy et mini-verrine de tiramisu Groupe de 15 personnes minimum Matériel jetable compostable biodégradable inclus	24$ / pers.

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